Meinen $0.02 hier lassend,
es läuft wirklich auf Plugins hinaus. Multisite macht alle Plugins, die Sie installieren, für alle Websites im Netzwerk verfügbar, während eigenständige Websites ihre eigene einzigartige Teilmenge haben werden.
Die eigenständigen Websites werden wahrscheinlich eine höhere Systemauslastung aufweisen als eine einzelne Multisite, da jeder Container denselben Prozess ausführt. Dies bedeutet nicht unbedingt eine Auswirkung auf die Leistung in der Praxis, es sei denn, einige Websites verzeichnen exponentiell höheren Traffic als andere.