Ich würde eine Vorlage erstellen, die Sie in den Docker-Container aufnehmen, der vom Launcher erstellt wird.
Zum Beispiel so eine Ratenbegrenzungsvorlage, die Änderungen am Nginx-Setup vornimmt: discourse_docker/templates/web.ratelimited.template.yml at main · discourse/discourse_docker · GitHub
Sie würden Ihre eigene Vorlage in die templates:-Liste Ihrer Container-YAML-Konfiguration aufnehmen.
Wenn Sie ihn das nächste Mal neu erstellen, werden Ihre Änderungen an der Nginx-Konfiguration übernommen.