Notei que o Readme explica 2 métodos de instalação, mas também menciona:
cd /var/discourse
./launcher enter app
su - discourse
cd /var/www/discourse
RAILS_ENV=production bundle exec rake moetwemoji_twemoji:status
RAILS_ENV=production bundle exec rake moetwemoji_twemoji:apply
o que não é mencionado na primeira postagem aqui no Meta. Assim como as informações sobre cache. É por isso que pensei que alguém poderia perder isso.
A propósito, ambos os seus links na primeira postagem contêm uma pesquisa do Google. Existe algum motivo para você não ter vinculado diretamente ao GitHub?