Sono un po’ confuso da alcuni dettagli. Dici di avere un file yml web_only, il che suggerisce che hai una configurazione a due container, ma poi esegui /launcher enter app che indica che hai un’installazione a container singolo. (Inoltre, non sono sicuro del motivo per cui stai eseguendo LOAD_PLUGINS=1 bundle exec rake db:migrate?)
Inoltre, fai riferimento a discourse-ai ma i tuoi log presentano molti errori per Chatbot invece.