eles a manterão, desde que você não exclua o emoji em si (se for personalizado, o emoji padrão não pode ser excluído)
se você carregar um emoji personalizado com o mesmo nome de um emoji padrão, o emoji personalizado será usado
o coração é um pouco mais complicado, porque nesta forma, sob os controles da postagem, não é um emoji, mas um ícone
então, se você quisesse substituir isso também, teria que usar este processo: Replace Discourse's default SVG icons with custom icons in a theme
para completar, você teria que substituir vários ícones padrão: heart, d-liked, d-unliked, notification.liked, notification.liked_2, notification.liked_many, notification.liked_consolidated
temos um componente de tema que muda os likes para polegar para cima que pode ser referenciado para isso: Change the Like Icon to 👍