Consigo fazer isso sem problemas no meu iPhone, então imagino que você esteja no Android. 
editar: esquece, entendi o que você quer dizer - eu fiz do outro jeito, digitando e depois selecionando para pré-formatar o texto, mas você está certo, ele cria um bloco completo e aí você fica preso ou tem que deixar uma linha vazia. 
editar 2: parece que consigo apenas tocar abaixo no Chrome do iPhone. No Safari, nem tanto…