したがって、ユニコーンプロセスがページをレンダリングしてnginxに引き渡す役割を担っています。30秒後、nginxはギブアップしますが、ユニコーンプロセスはそれを知らないため、レンダリングを続行します。
質問は、なぜユニコーンが特定のトピックのレンダリングにそれほど時間がかかるのかということです。
RAMは問題ないと思います。
ミニプロファイラーを使用して何が起こっているかを確認してみてください。こちらでその方法を確認できます（無関係な問題のコンテキストです）。
管理者として/sidekiqにアクセスすることで、Sidekiqを確認できます。