Não estou vendo nenhuma maneira de rastrear apenas cliques bem-sucedidos no botão de inscrição. Você pode tentar rastrear os cliques no botão “Clique aqui para ativar sua conta”:
Também é possível rastrear inscrições com um webhook de evento de usuário. Essa é uma abordagem muito diferente da que você está usando atualmente. Você precisaria configurar um serviço externo para ouvir o webhook e, em seguida, filtrar os webhooks de usuário para coletar dados apenas quando o cabeçalho X-Discourse-Event: user_created estiver definido na solicitação.