Provavelmente porque não há ninguém seguindo sua categoria. Se você ativar a configuração do site activity_pub_verbose_logging e olhar em seus logs, provavelmente verá uma mensagem parecida com esta:
Com certeza colocarei um “motivo” nessa modal, pois isso já aconteceu algumas vezes! Siga sua categoria no Mastodon e, em seguida, crie um novo tópico.
editar ou talvez eu apenas mude para “publicado” nesse cenário, pois de fato adiciona a atividade à caixa de saída. Apenas não a envia para lugar nenhum (pois não tem para onde enviá-la). Portanto, tecnicamente está “publicado” (ou seja, está na caixa de saída).