個人的には2番目のオプションが最善だと思いますが、最初の2つのどちらでもより良いと思います。
現状では、ブックマークセクションは複数のメニューの奥深くにあり（モバイルでは直感的とは言えないかもしれません）、ほとんどの場合、カテゴリよりも、いくつか興味のあるトピックへの直接リンクがある方がはるかに役立つと思います。ほとんどのサイト（特に効率を重視し、サイドバーを利用する層）では、それほど広範なカテゴリがないため、ワンクリックで___セクションにアクセスできる方が便利/時間を節約できます。これはサイト固有のことですが、カテゴリに新しいトピックがたくさんあるサイトや、カテゴリ内の特定のトピックに多くの投稿があるサイトもありますが、このように見ても、ブックマーク/フォローしているトピックは、タグやカテゴリと同等以上に役立つ/関連性があると思います。私のサイトでは両方を組み合わせていますが、ユーザーはそれぞれ（異なる）特定のトピックに最も関心があり、その後、一般的なカテゴリを閲覧します。
サイドバーに項目があり、メニューにも項目があるという前例もあります。PMインボックスとチャットチャンネルの両方（私の意見では）は、ブックマークに移動するために設定に完全に移動する必要があるよりも、右上にある通常の場所からどのページからでもアクセスしやすいです。
それらはすべて脇に置いておいて、もしそれがごちゃごちゃしすぎるなら、オプション1は同様に役立つ機能を提供するでしょう。古いハンバーガーメニューには、テーマを変更するために複数のメニューを移動するよりもはるかに簡単なテーマセレクタープラグインがありました（どこからでも文字通り2クリック）。ユーザーのかなりの割合が、プロフィールからテーマを変更できることを知らず、フロントメニューでそれを見る（利便性はさておき）よりも、具体的に指示されない限り（そして覚えていれば）知らないのではないかと推測します。そして私の意見では、これはブックマークにもさらに当てはまります。テーマセレクターは、再設計されたサイドバーにも再導入されており、キーボードショートカットメニューの近くの下部に表示されるため、非常にアクセスしやすく、すぐに気づくことができます。
サイドバーがなければ、変更について特に何も感じなかったでしょうが、存在し（そして比較的多くのスペースがある）ので、既存の利用方法と一致します。混雑が懸念される場合は、サイドバーのセクション自体（タグ/カテゴリ/ブックマーク）をユーザーがオン/オフできるようにすることもできます（空白のままにしておくこともできます）。