Discourseでフルタイムで8年間働いてきましたが、暗号通貨での支払いを希望した顧客は2人ほどでした。あなたの顧客層は非常に異なっているのでしょうね。Discourse Enterpriseの顧客の大部分にとっては、それよりも少ないと思います。ほとんどの場合、Enterprise顧客が新機能の開発を推進します。
そして、BTCPayなどをサポートしたい場合は、独自のプラグインを開発または資金提供することができます。BTCPayはRubyライブラリをサポートしておらず、彼らがリンクしているBitpay ruby clientは放棄されたようです（読み取り専用とマークされています）。これにより、Discourse用のBTCPayプラグインの開発と保守が複雑になります。