Sou da opinião de que alterar um endereço de e-mail deve sempre incluir uma verificação por e-mail da conta para garantir que funcione e que o endereço de e-mail esteja correto.
Como se tratava de um usuário de teste, a maneira mais rápida de fazer isso seria assumir a identidade do usuário, alterar o endereço de e-mail e realizar a verificação. Acabei de fazer isso em um usuário de teste e todo o processo levou menos de 10 segundos.