Eu acho que você deveria ser capaz de recriar o dashboard-reports no explorador de dados e adicionar um generate_series para popular uma lista completa, incluindo datas sem dados.
Você pode encontrar o SQL para os relatórios do painel navegando pela tag dashboard-sql, ou há uma visão geral em Admin dashboard report reference guide
Se você tiver um específico em mente, podemos fornecer um exemplo se precisar?
Além disso, há uma solicitação de Feature existente para permitir a inclusão de datas ‘vazias’ nos próprios relatórios, se você quiser adicionar seu voto a ela: