A proposta de interface é adicionar parâmetros de tamanho máximo à interface de configurações do Discourse, em vez do menu de seleção atual, onde você tem apenas algumas opções de tamanhos fixos disponíveis. Isso deixaria a interface mais limpa, já que o comportamento responsivo seria o padrão, com a possibilidade de limitar a altura.
Tem certeza de que não tentou usar CSS?
Não sou muito bom com CSS, mas, pelo que sei, isso já foi tentado várias vezes. Atualmente, estou contornando o problema usando um tamanho fixo para o layout móvel.