Instalar seu próprio componente de tema e anexá-lo ao tema deve funcionar. Você vai querer adicionar esta linha ao CSS do componente de tema.
.custom-category-boxes .description {
display: none;
}
Para instalar um componente de tema personalizado, vá para /admin/customize/themes, clique em Instalar e depois clique em Criar Novo.
A partir daí, você será levado para a página do novo componente, onde selecionará em qual tema ele será incluído.
Você pode então clicar em Editar CSS + HTML e adicionar o código que enviei acima ao arquivo common.scss.