Também estou enfrentando esse problema: usuários individuais não conseguem remover suas próprias informações pessoais (nome, avatares, biografia, campos personalizados, etc.) do Discourse, o que tem consequências, como você pode imaginar.
Concordo em não alterar a semântica de como funciona atualmente, mas você não poderia permitir que definíssemos esses atributos como false no payload do SSO ou algo similar para ser explícito sobre a remoção deles?