Wenn du Administrator bist, kannst du eine Theme-Komponente erstellen, um sie siteweit mit CSS auszublenden (du könntest sie mit etwas mehr Aufwand auch auf eine Gruppe von Kategorien anwenden). Du könntest den Nutzern die Möglichkeit geben, ihr Theme auszuwählen, sodass sie entscheiden können, ob sie „Gefällt mir“-Angaben sehen möchten. Vielleicht kannst du das selbst umsetzen, wenn du den Entwicklerleitfaden für Discourse-Themes liest.
Ein Plugin würde dir erlauben, ein einzelnes Theme zu verwenden und Nutzern die Option zu geben, ein benutzerdefiniertes Feld zu setzen, das diese Funktion ein- oder ausschaltet. Das wäre etwa doppelt so viel Arbeit und würde die Wartung deiner Seite etwas erschweren.