Se entendi corretamente, ele está suprimindo informações e depuração no modo de produção por design. Blaming logster/lib/logster/rails/railtie.rb at main · discourse/logster · GitHub
store.level = Logger::Severity::WARN if Rails.env.production?
No modo de produção, ele agrega erros semelhantes por meio de impressão digital de backtraces, ouvindo avisos/erros e mensagens fatais. A intenção é exibir uma lista de problemas abertos da aplicação que podem ser resolvidos de alguma forma.
No modo de desenvolvimento, ele fornece um fluxo completo de todos os logs produzidos pelo Rails. (depuração e acima). Isso tem vantagens significativas sobre o console, pois você tem acesso adequado a backtraces para cada linha de log.