これは単なる好みの問題でしょう。アップグレード中はフォーラムの応答速度が低下しますが、アクセス自体は可能です。コア数が少ないと、アップグレードに少し時間がかかります。
OPはパフォーマンス維持に重点を置いているんじゃないかと推測します 
私は Hetzner の非推奨の CX32 を 2 コンテナ＋メール受信用に使用しており、メモリは 4GB、スワップは 8GB です。アクティビティは非常に低いですが、毎日 1000～1500人ののぞき見客人間の訪問者がいます。再構築には 4GB のスワップが必要でした。これは Discourse 自体の要件なのか、2 コンテナによるものなのかはわかりません 
これが必要な要件を示しているわけではありませんが：
root@foorumi-hel:/var/discourse# free -h
total used free shared buff/cache available
Mem: 7.6Gi 4.2Gi 787Mi 542Mi 3.4Gi 3.3Gi
Swap: 4.0Gi 715Mi 3.3Gi