Olá Vijay,
Qual processo de instalação você utilizou? o padrão ?
Se você adicionou um endereço de e-mail de desenvolvedor no arquivo app.yml, tudo o que precisa fazer, depois que o Discourse estiver em execução, é se registrar com esse endereço de e-mail.
Você realmente não precisa entrar no Docker para fazer qualquer coisa, desde que o Discourse esteja configurado corretamente e os detalhes adequados estejam no arquivo app.yml.