Entschuldigung, ich wollte darauf antworten und es ist mir entfallen.
Derzeit werden sie nach Ablauf der Aufbewahrungsfrist endgültig gelöscht[1]. 
Bei einzelnen Chatnachrichten oder Chatkanal-Löschungen werden diese zunächst weich gelöscht[2], und wir fügen gerade das hinzu, was sie zusammen mit den anderen endgültig löschen wird, sobald die Aufbewahrungsfrist abgelaufen ist.
(Kleine Anmerkung: Auch wenn die Kanäle zunächst weich gelöscht werden, gibt es derzeit keine Möglichkeit, sie wiederherzustellen, sobald sie weg sind. Es ist auf der Roadmap, aber noch nicht terminiert)