バックアップが何度もS3へのアップロードに失敗しますが、最終的には成功します

サポート
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メモリ不足の可能性はありますか？その例外は、Sidekiq（自動バックアップを実行しているプログラム）がOSによって停止されるか、何らかの理由でクラッシュしていることを示しているようです。

Dockerコンテナを再構築してみましたか？（./launcher rebuild app）それで解決するかもしれません。