Parece que não há necessidade de mudar para OAuth2.
O SMTP AUTH ainda estará disponível quando a autenticação básica for permanentemente desativada em 1º de outubro de 2022.
Portanto, você deve conseguir mudar para SMTP Auth adicionando uma variável de ambiente adicional em app.yml.
DISCOURSE_SMTP_AUTHENTICATION: cram_md5
Além disso, acho que você precisará usar o hash MD5 da senha SMTP como valor da configuração DISCOURSE_SMTP_PASSWORD. Reconstrua o container Docker após essas alterações e tente.