Olá Kaulin,
Concordo com o @ondrej que o recurso de enquetes dentro do Discourse seria a melhor maneira de realizar um quiz e, em seguida, analisar os resultados. Se precisar de alguma assistência para configurar enquetes em seu site, temos um tutorial Creating and managing polls que o ajudará a guiar você nesse processo.
Assim que seus quizzes forem concluídos, você poderá exportar os dados de cada enquete para um arquivo .CSV usando o botão “Exportar” ou usar o Data Explorer para consultar diretamente o Discourse em busca de informações sobre os resultados das enquetes. Como referência, É possível ver quem votou nas enquetes? tem um exemplo de consulta para extrair dados sobre suas enquetes, caso você esteja interessado em usar essa opção.