تم حل المشكلة: لقد نسيت تمرير المتغيرات في Docker compose + كان لدي خطأ. الآن يعمل مع هذه المتغيرات:
DISCOURSE_SMTP_HOST=smtp-relay.brevo.com
DISCOURSE_SMTP_PORT=587
DISCOURSE_SMTP_AUTH=plain
DISCOURSE_SMTP_USER=تسجيل الدخول من Brevo
DISCOURSE_SMTP_PASSWORD= مفتاح SMTP من Brevo