안녕하세요 Daniel 
수신함이 필요 없다는 걸 알게 되어 기뻐하실 겁니다. 포럼은 SMTP를 통해 트랜잭션 이메일을 보내므로 SendGrid에 로그인해야 합니다. Discourse는 서브도메인의 어떤 주소도 사용할 수 있습니다.
컨테이너의 설정에서 Discourse가 계정 활성화, 이메일 알림, 비밀번호 재설정 이메일 등 트랜잭션 이메일을 항상 noreply@ 주소로 보내도록 지정하고 있는 것입니다.
기억이 정확하지는 않지만, 지난해 설치할 당시 컨테이너의 키/비밀번호/주소에서 따옴표를 제거해야 했던 것 같습니다. 정확히 어디서 제거했는지, 그리고 그 전에 어떤 흥미로운 에러가 발생했는지 기록해 두었으면 좋았을 텐데 아쉬울 따름입니다.