여기서 빠르게 검색해 보았지만, 쉽게 가능할지 혹은 실제로 가능할지 확신이 서지 않습니다.
더 쉬운 방법으로는 기본 그룹에 연결된 토글을 사용하고, 그룹 A에서 그룹 B로 전환할 때 테마를 변경하도록 하는 방식이 있을 수 있습니다. 또한 그룹별 Customization > Theme component 커스텀 홈 페이지를 사용하는 것도 방법입니다. 아니면 air 테마에서 사용된 Modern Category+group 박스를 두 번 설치하고, 테마/기본 그룹에 따라 커스터마이징을 적용하는 방식도 고려해 볼 수 있습니다.
저는 직접 알지 못하지만, discourse를 두 개 설치하면 데이터베이스가 손상될 위험이 있는 것 같기도 합니다. 물론 스테이징 사이트를 운영하는 경우가 있지만, 스테이징 사이트는 메인 사이트에서 정기적으로 백업되는 것 같기도 합니다.