Fazendo uma busca rápida aqui, não tenho certeza se isso seria ou poderia ser feito com muita facilidade.
Talvez uma rota mais fácil seja usar um alternador vinculado ao grupo primário e ter 2 grupos que, ao alternar do grupo A para o grupo B, mudam os temas e talvez usem algo como o componente Theme component de página inicial personalizada para grupos? Ou talvez use caixas de Categoria Moderna + grupo instaladas duas vezes (usadas no tema air) com personalizações baseadas no tema/grupo primário
Embora eu mesmo não saiba. Eu me perguntaria se ter 2 instalações do Discourse poderia arriscar corromper o banco de dados? Embora alguns tenham sites de staging, mas acho que o site de staging é regularmente copiado do principal?