Sie können das Farbschema mit CSS überschreiben (hier einige Details: Update themes and plugins to support automatic dark mode). Andernfalls müssten Sie ein benutzerdefiniertes Plugin erstellen, das es Ihnen ermöglicht, ein anderes Theme für einen Administrator festzulegen, da dies keine bestehende Funktion in Discourse ist.
Die Idee wäre, das Admin-CSS in Ihrem Standard-Theme zu platzieren; es sei denn, jemand würde in Ihrem CSS herumstöbern, würden Sie als Einziger davon profitieren.
Eine weitere völlig andere Option ist die Verwendung eines Browser-Plugins wie stylish, um benutzerdefiniertes CSS lokal festzulegen.