Sou mais a favor de deixar default_topics_automatic_unpin intocada para que corresponda a todas as outras configurações default_xxx que configuram os padrões para as preferências do usuário. Isso segue um padrão de nomenclatura consistente como default_hide_profile ou default_other_enable_smart_lists. E para mim, também faz sentido agrupar todos esses na seção de configuração de padrões do usuário em admin.
Talvez automatically_unpin_topics possa ser simplesmente ocultado? A maioria das preferências não possui outra configuração para impedir que os usuários as alterem. disable_mailing_list_mode é a única que me vem à mente. Eu entendo por que isso é algo que os administradores querem desativar completamente, mas não vejo essa razão para o desfixar automático. Se um usuário realmente quiser se livrar dos tópicos fixados, ele também desfixará os tópicos manualmente. Parece que a preferência do usuário com a configuração padrão deveria ter simplesmente substituído a configuração global.