Ruby 업데이트가 안 되어 ./launcher rebuild app이 계속 실패합니다

그렇게 어렵지 않습니다. 백업을 만들거나 rsync로 Discourse 사이트를 다른 VPS로 이동하기를 수행하면 됩니다. 기존 사이트는 그대로 유지되므로 잃을 것이 전혀 없습니다. 가장 안전한 진행 방법입니다.