API経由でのメール更新不可:invalid_accessエラー

Single Sign Onを実装し、他のアプリをログインのソースとして設定することは可能でしょうか?

ご要望の機能を実現する sso overrides email という特定の SSO 設定があります。SSO が設定されていれば、sync_sso エンドポイントを使用して新しいメールアドレスを渡すことができます。