Ponto válido, mas a maioria dos fóruns Discourse não possui um número excessivo de categorias, então não vejo motivo para negar a eles a opção mais simples disponível só porque arrastar e soltar poderia ser problemático em casos extremos.
Além disso, uma das maiores deficiências da nossa atual interface de reordenação é que ela trata subcategorias como independentes, em vez de serem, na verdade, filhas de uma categoria pai. Atualmente, #howto:sysadmin pode estar na posição 3, enquanto howto está na posição 8. Na minha opinião, as subcategorias deveriam ser posicionadas algo como 3-1, 3-2 etc., herdando a posição principal de sua categoria pai.
Se apenas as categorias principais forem exibidas por padrão na página de reordenação, com as subcategorias aparecendo ao alternar, a média dos fóruns Discourse terá um número muito gerenciável de categorias para lidar.