Tudo bem não fazer essa alteração. 
Acho que o pedido aqui foi realmente por uma maneira rápida e fácil de destacar texto em discussões. Muitas pessoas (eu incluída) passaram a usar crases para destacar texto porque é super fácil. Você nem precisa pressionar Shift, e é fácil de encontrar no menu. Mas não se destaca muito do resto do texto no parágrafo.
Negrito e itálico também estão no menu e também não se destacam muito. Outras maneiras de destacar texto inline exigem mais teclas. Além disso, não são documentados de forma proeminente, então também exigem conhecimento interno.
Até onde sei, estes são os melhores:
Botão <kbd>Botão</kbd>
Sublinhado verde <ins>Sublinhado verde</ins>
Riscado vermelho <del>Riscado vermelho</del>
Destaque <mark>Destaque</mark>
Riscado <strike>Riscado</strike>
Para quem pode instalar plugins, existe o plugin oficial Discourse BBCode color. E para aqueles que não podem instalar plugins, @merefield criou o componente de tema Discourse Coloured Text.
Também gostei do componente de tema que convertia ==destaque== para destaque, mas perdi o rastro dele aqui no meta.