Entendo seu ponto. Tentei encontrar uma maneira (buscando no Google) para alterar a fonte de um e-mail de resumo, tanto no Google quanto no Meta.
É por isso que não criei um novo tópico e respondi no final de um tópico que encontrei no Google! 
Não tentei verificar se o Gmail permite fontes diferentes, já que vi e-mails na minha caixa de entrada do Gmail, de outros sites, que usam fontes em persa.