Acho que a expectativa é que os sites usem a categoria Contribute > Site feedback já pré-carregada para isso. A descrição dela é: “Discussão sobre este site, sua organização, como funciona e como podemos melhorá-lo.”
Essa é uma ideia interessante. Que benefício isso traria em relação a apenas ter usuários sugerindo alterações em tópicos comuns? O objetivo seria ter uma maneira de acompanhar as alterações feitas na configuração do site ao longo do tempo?
As configurações do site, categorias, tags, políticas, etc., podem ser configuradas com a API do Discourse. Talvez seja possível criar um script que gerencie a configuração do site por meio da API em um repositório git. O script poderia ser executado quando um PR no repositório fosse aceito. Do meu ponto de vista, isso seria mais difícil do que fazer alterações manualmente na configuração do site por meio da interface, no entanto.