Ah, acabei de vir aqui postar a solução em JS. Criei um grupo chamado hidelikes e esse JS oculta a lista de quem curtiu para todos os membros do grupo em seus próprios posts.
<script type="text/discourse-plugin" version="0.8">
$( document ).ready(function() {
let currentUser = api.getCurrentUser();
var groups = currentUser.groups;
var userID = currentUser.id;
const hidelikes = groups.some(g => g.name === 'hidelikes');
if (hidelikes) {
$('<style>').text('.boxed.onscreen-post[data-user-id="' + userID + '"] .who-liked{display: none;}').appendTo(document.head)
}
});
</script>
Obviamente, se você quiser fazer isso para todos os usuários, basta remover a parte dos grupos.