検索からカテゴリを除外する現在の状態（できればデフォルトで）？

[mcwumbly (Dave McClure)]

カテゴリごとに設定できる検索優先度フィールドがあり、無視することができます。

@Discourse

検索優先度: [無視、非常に低い、低い、標準（デフォルト）、高い、非常に高い]

これで、お探しのものが実現できると思います。