Ainda não estamos no Font Awesome 6, então você precisará procurar no conjunto da versão 5 por ícones disponíveis aqui: Find the Perfect Icon for Your Project in Font Awesome 5 | Font Awesome
Parece que esse ícone foi renomeado para shop na versão 6, mas ele existia na versão 5 com um nome diferente: store-alt. Portanto, se você atualizar additional icons e custom tab icon para usar store-alt, funcionará!