Sei que o iOS/iPadOS 13 não é o mesmo que o macOS, mas não estou tendo problemas para executar como administrador usando o Brave na versão mais recente.
Aliás, o Brave é baseado no Chromium, não no Chrome. Então, não é exatamente um navegador oficialmente suportado, mas é bastante minimalista, por isso não tive nenhuma interação incomum.