@ddsgad sim, você está certo, a maior parte deste guia está extremamente desatualizada. Tenho trabalhado em melhorias gerais na documentação recentemente e espero atualizar/substituir este nas próximas semanas.
Como você mencionou, exemplos do mundo real como o DiscoTOC podem ser uma boa referência. E aqui estão alguns guias específicos que estão mais atualizados:
Para informações gerais sobre Ember e seus componentes, recomendo consultar os guias do Ember.