se isso não for uma piada 
isso é bem fácil:
cd /var/discourse/containers
nano app.yml
descomente a última linha e mude de “tests-passed” para “stable”
saia do arquivo yaml
cd ..
./launcher rebuild app
coisas a notar:
- pressupõe instalação do docker
- pressupõe que o arquivo yaml se chama “app”
- VAI deixá-lo offline durante a reconstrução, por ~4-10 minutos