Olá @RomeoArabov
Não tenho certeza, pois não consigo fazer login no site (eles não são hospedados por nós, até onde sei), mas pode ser que eles estejam usando um tamanho de fonte menor que o normal, o que forçará um zoom específico no Safari.
É estranho que o navegador Safari normal funcione para você, mas ainda soa muito como esse problema.
Quando você diz aplicativo Discourse, você quer dizer o Hub, baixado da App Store, ou o PWA?