가능하다고 생각합니다. 제 관점에서는, 컨퍼런스 경험을 설명한 후 Discourse의 기능(플러그인 기능 포함)을 이에 맞게 매칭시키는 것이 좋은 출발점이 될 수 있을 것 같습니다.
비디오를 위해 서드파티 통합이 필요할 수 있지만, 과거에 Jitsi 통합이 사용 가능했던 것으로 기억합니다. 지금은 더 성숙해졌거나 다른 대안이 있을 수도 있겠죠.
또한, Discourse를 이런 방식으로 사용하려면 최종 사용자에게 직관적인 사용자 경험(UX)을 제공하기 위해 상당한 커스터마이징이 필요합니다. 이는 당연한 일이지만, 제가 자신의 프로젝트에 Discourse를 사용해 본 경험을 바탕으로 말씀드리면, 제게는 느낌과 외관이 좋게 보였지만 최종 사용자는 혼란스러워했습니다.