ポート 80 と 443 が受信トラフィックに対して開放されていない場合、discourse-setup は失敗するはずです。
ああ、確かにその通りですね。メール設定に関するいくつかの質問は以前に変更されましたが、ガイドには反映されていません。ほとんどの人がインストールドキュメントではなくプロンプトを読むため、他の人からは苦情は来ていないようです。
なぜそう思ったのですか？インストールプロセスは長年、Let’s Encrypt を自動的に設定しています。
あなたのサイトが機能しているのか、機能していないのかがわかりません。
機能していない場合、おそらく discourse-setup を何度も実行して、letsencrypt.org のレート制限を使い果たしてしまったのでしょう。