O que acontece quando você tenta?
Você tentou um
./launcher start app
Mas provavelmente você precisa
./launcher rebuild app
Mas, como afirmei anteriormente, você provavelmente já reconstruiu o suficiente vezes que está atingindo os limites de taxa do Let’s Encrypt. Você pode esperar uma semana ou tentar Configurar o Let’s Encrypt com Múltiplos Domínios e apenas adicionar outro subdomínio (que você primeiro cria uma entrada DNS apontando para seu servidor) e tentar reconstruir novamente.
Você pode olhar
tail /var/discourse/shared/standalone/logs/var-log/nginx/error.log
para ver os erros do nginx.