朗報です 
https://9to5mac.com/2024/03/01/apple-home-screen-web-apps-ios-17-eu/
ホーム画面のWebアプリのサポートを継続するよう要望があったため、EUでは引き続き既存のホーム画面Webアプリの機能を提供します。このサポートにより、ホーム画面のWebアプリは引き続きWebKitとそのセキュリティアーキテクチャを直接基盤とし、iOSのネイティブアプリのセキュリティとプライバシーモデルに準拠します。
EUでのiOSベータ版リリースでホーム画面のWebアプリが削除された影響を受けた可能性のある開発者やユーザーは、3月初旬にリリースされるiOS 17.4で、ホーム画面のWebアプリの既存の機能が復活することを期待できます。