./discourse-setup が SMTP ユーザー名を SMTP パスワードの先頭に配置する

はい、それは良い推測です。

@Ethsim2 パスワードを数字と文字のみのものに変更し、ユーザー名の一部と同じにしない場合、この問題は発生しますか?

使用している値を共有していただけますか?

本日中に確認してみます。