Mais uma pergunta: você poderia tentar executar um telnet no seu servidor de e-mail OVH?
Acho que isso pode ter a ver com a autenticação exigida pelo meu servidor de e-mail OVH.
Eu tentei o seguinte:
telnet pro2.mail.ovh.net 587
e obtive:
220 pro2.mail.ovh.net Microsoft ESMTP MAIL Service ready at Sun, 17 Jan 2021 15:50:55 +0100
EHLO mydomain-assigned-to-my-emailpro.pl
250-pro2.mail.ovh.net Hello [185.56.211.110]
250-SIZE 104857600
250-PIPELINING
250-DSN
250-ENHANCEDSTATUSCODES
250-STARTTLS
250-**AUTH GSSAPI NTLM**
250-8BITMIME
250-BINARYMIME
250 CHUNKING
Isso me faz pensar que minha conta de e-mail na OVH possui algum tipo de autenticação que o Discourse não consegue interpretar.
O que você obtém ao tentar fazer telnet no seu servidor? Você obtém AUTH LOGIN ou AUTH PLAIN talvez?
EDIT: e mais uma pergunta: você tem uma conta de e-mail profissional autoritativa ou não autoritativa? Isso também pode ser importante, imagino. Eu tenho uma não autoritativa, pois não consegui configurar meu e-mail da OVH no modo autoritativo.