本番稼働中の正常なサイトのそのフォルダを確認しましたが、temp-* という名前のファイルはなく、dump.rdb のみでした。
「temp」という名前なので削除しても安全だと思われますが、コンテナ内から公式コマンドを使用して削除されたことを確認することをお勧めします。(例: redis-cli flushall)
あまり自信がない場合は、ここにいる経験豊富なシステム管理者の誰かが意見を述べるまで待つことをお勧めします。
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